Всеки ще хареса тази риба по еврейски! Приготвя се много, много

Всеки ще хареса тази риба по еврейски! Приготвя се доста, доста елементарно и върви добре с всяка гарнитура. У дома я избираме с картофи, само че може да я поднесете с ориз, пюре от целина, зеленчуци и въобще с всичко, което ви харесва.

Риба на тиган по еврейски

Продукти:

2 с.л. растително масло; 40-50 гр. масло; 400 гр. лук; сода на върха на чаена лъжичка; 600 гр. риба; сол, черен пипер на вкус; 3-4 с.л. заквасена сметана (от 20%) или сметана; зелени подправки по желание

Приготвяне:

Загрейте растително масло и масло в тиган. Добавете там нарязания лук. Пържат се до златисто.

Добавете сол на усет и сода на върха на чаена лъжичка. Содата за самун ще помогне на лука да се свари по-бързо и ще го направи транспарантен. Това по никакъв метод не се отразява на усета. Намалете огъня и задушете лука до бистрота.

Когато лукът е мек и транспарантен, прибавете нарязана осолена риба (например минтай). Покрийте с похлупак и гответе на междинен огън за 10 минути.

След това рибата се обръща и се залива със заквасена сметана (може и готварска сметана). Покрийте с похлупак и оставете да къкри още 15-20 минути.

Зелените подправки прибавете най-после.

Невъзможно е да се откъснете от тази риба със сос! Сервирайте с всевъзможни гарнитури, само че най-вкусно е с картофи.